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豚肉のトウチ蒸し


蒸し器を買ったので、図書館で借りてきた有元葉子さんの本にあった豚肉のトウチ蒸しをしてみる。
勝手に白菜を敷いたり、分量も目分量でやったら、イマイチ味が薄い。
フライパンで、味をととのえた。
他には、ほうれん草とニンジンのマヨ胡麻和え、豆腐とネギとワカメのお吸い物など。
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なにより、蒸しのテクニックが大変未熟なので、これからもっと活用して慣れていこう。
蒸した時、お皿に出てくる汁が大変美味しいということを発見した。
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by hana-0224 | 2012-01-23 21:46 | 和食 | Trackback | Comments(0)