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hanaです。趣味は飲酒と繰り上げ返済。


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想い出のニラ玉


ニラ玉
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夫が昔、都内に一人暮らししていた頃よく行った中華料理屋さんのニラ玉。
私は一度も食べたことはないけれど、何年も作り続けている。
夫は「うん、こんなかんじ」と言ってくれているが、果たして合っているかは不明。
いつか本物を食べてみたいなぁ。
豚挽き肉を炒めて、酒・醤油で味付け、刻んだ韮を入れる。
少し炒めたら水を入れ、鶏ガラスープ、塩醤油で味を整えて、水とき片栗粉。
溶き卵をいれて、お好みのトロトロ具合で出来上がり。

何汁と呼んで良いか分からない汁(鶏肉・筍・ひらたけ・人参・里芋・ごぼう・油揚げ・酒・醤油・塩)
とにかくあるものを片っ端からいれて、でもごぼうだけは買ってきた。
使いたかった筍、ひらたけを使うことができて、出汁もでで私は満足感にあふれていたが、地味な汁に家族の反応はイマイチ。
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by hana-0224 | 2017-05-09 09:45 | Trackback | Comments(0)