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hanaです。趣味は飲酒と繰り上げ返済。


by hana-0224
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我が家の焼肉のたれ


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一度作るようになってからは、ずっと手作りしている焼肉のたれ。
大根・人参・玉ねぎ・ニンニクをすったの、水、醤油、砂糖、みりん、酒、塩コショー、
はちみつ、コチュジャン、ごま油、白ゴマを少し煮込んで、
冷ましたら保存して熟成させておく。
作りたてより、1週間以上たったほうが美味しい。
冷蔵庫にあれば、お弁当の味付けなんかにも重宝する。

WECKの長い保存ビンは、なくてはならない必需品。
ガラスの蓋は付いてるけど、別売りの蓋がイイ働きをしている。
タレを保存したり、水割り用の水や、ワインなどにイロイロ活用。
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# by hana-0224 | 2005-09-08 08:05 | FOOD | Trackback(1) | Comments(2)

けんちん汁


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具は鶏肉、大根、人参、ごぼう、味付けは、醤油と塩。
旨みがたっぷり出ているので、ダシは必要なかった。
こんにゃくと豆腐も入れたかったけれど、
買い物に行くのが面倒だったので、これだけ。
夫の夕飯は、これにうどんを入れて鍋焼きにした。
葱と七味は必需品デスネー。

こういうの食べると、なんだかホッとして、
あ~家に帰ってきたなぁと思う。

今夜は、野菜が沢山あるので、焼肉にしよう。
夫の好物、自家製焼肉ダレを作るゾー。
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# by hana-0224 | 2005-09-07 09:10 | FOOD | Trackback | Comments(2)

オクラ納豆丼


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簡単な材料でできるうえに、栄養満点でヘルシー。
思いつきで作ったけれど、我が家の殿堂入りに決定!
<覚え書きレシピ>1人分
・茹でて刻んだおくら4,5本
・納豆1パック
・ニンニク醤油適量
・ごま油適量
→刻み海苔をのせたアツアツご飯の上に乗っけて食べる
温泉卵、半熟目玉焼きなんかをのせてもいいかもしれない。
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# by hana-0224 | 2005-09-06 22:49 | FOOD | Trackback | Comments(2)

ただいま


さっき帰ってきた。
あー、やっぱり秋田は遠い。
けれど、人もやさしいし、ゴハンは美味しいし、最高だ。
みんな、やさしすぎて、ジーンとしてしまう事が沢山で困ってしまう。

なんと私、デジカメのメモリーカード持って行くのを忘れた。ほんと、ドジ。
主に食べたものは、茄子漬け、ハタハタの三五八漬け、ゼンマイの煮物、
芋の子汁、ゼンマイ汁、オクラ、トマト、岩魚などなど。
あと多量のビール、日本酒。
親戚一同、4日間満腹コースのアルコール漬け。
いやぁ、人のこと言えないけど、みんな良く飲むよ。
血は争えない。
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# by hana-0224 | 2005-09-06 22:27 | OTHER | Trackback(1) | Comments(0)

トマトと卵の炒め物


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なんか、こう、サッパリしたような、コッテリしたような妙な気分だったので
トマトの炒め物を作った。
思いつきで作ったワリに、なかなか美味しかった。
トマト2個を湯剥きして(私はフォークを刺して火であぶる)、角切りにし
少量のオリーブオイルで炒める。
クレイジーソルトで味をつけ(塩コショーでもいいかも)大体火が通ったら、
とろけるミックスチーズをパラパラと入れ、
溶き卵を入れ、サッと混ぜたら出来上がり。
卵とチーズの濃厚さと、トマトの酸味がイイ感じです。

急遽、今日の最終便の新幹線で、母の故郷秋田へ行ってきます。
なぜかって?それは母が昨日急に言い出したからです。
母の姉の旦那で、母にとって父代わりのような、兄代わりのような人なのですが
ガンだと分かり、既に3週間入院しています。
「死んでから行ったって遅いのよ。明日、行くから。」
まぁ確かにそうなのかもね(でも明日じゃなくてもイイダロ、酔っ払ってんのか?)。
同じ日本なんだし、何かあってからはなく、
会いたいと思った時に会うのが一番か。
生前、そう仲も良くなかった人の為にゾロゾロ葬儀に来る人や
大して仲良くもないのに、突然披露宴の招待状送ってくる人よりはいいかもね。
会いたいときに、会えばイイサ。
話はそれましたが・・・
ということで昨日の夜10時頃、突然決まりました。
妹は月曜の会議にどうしても出なくてはいけないようで、
今回は私と母の2人です。
2泊3日半くらいという強行スケジュールですが。
久しぶりに叔父、叔母に会うのも楽しみだし、
沢山美味しいものも食べてこようと思いまーす。
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# by hana-0224 | 2005-09-03 11:17 | FOOD | Trackback(2) | Comments(0)

1人でマグロ中落ち丼


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母がマグロをくれたので、丼ぶりゴハンにした。
ご飯は少し多めの1膳分くらいに、すし酢を混ぜて酢飯を作った。
朝から、おなかいっぱい。

昨日、すっごいブサイクな顔で寝てた。
夫が写真を撮ろうとしたら、ちょっと目を開けた。
イッチョ前に自分で腕まくらしてるよ。
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# by hana-0224 | 2005-09-02 11:20 | FOOD | Trackback(1) | Comments(2)

取り壊し


我が家、賃貸マンションなのですが、
先日不動産屋から配達証明が届き
「6ヵ月後に取り壊すので、退去してください」との事。
え?取り壊し?
ヒドーイ!!まだ住んでるのに!
でも、家賃の3か月分の現金、引越し費用全額、敷金全額を
大家が払ってくれるんだって。
私達の予定では、あと1年くらいしたら家を買うつもりだったけれど、
ちょっと早いけど購入をすることにした。

このマンションは夫と同い年の築32年。
なぜか、我が家を含めた角の部屋1列だけリフォームしている。
しかし家賃は全部一緒、謎だ。
初めて見た時、2人ともなんとなく気に入った。
母は「なんでこの家?そんなにイイ?」と言うが、本人達は気に入ってるの。
ピカピカのマンションもいいけれど、
この、他にないリフォームっぷりが、なんとなく気に入っていた。

初めて一緒に住んだ、思い出の(?)この家。
取り壊すんだってよ。ヒデーな。

ということで、ここ数日間、家探しに大忙し。

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             アタシの育った、この家ともサヨウナラなんだってー
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# by hana-0224 | 2005-09-01 15:49 | OTHER | Trackback | Comments(0)

ダイエット


お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、
最近の我が家、夫の減量プロジェクトの為、
野菜料理を中心としたヘルシーメニューとなっています。
これが楽しい!
家にある野菜だけで、毎日いろんな料理を考えて作っています。
普段は文句言って食べない夫も、お腹空いているせいか、
自分が言いだしっぺだからか分かりませんが、美味しいと食べてくれます。
昨日の夕飯、蒸し茄子の海老あんかけ、野菜のコンソメ煮、
焼肉(50グラムくらい)のレタス巻きwithキムチ、鰹の刺身(私だけ)
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コンソメ煮にカボチャを入れたら、美味しかった。

昨日買った「サンチョンの手作りキムチ」、500gで¥1,115もするんだけど、
ずーと気になっていたので買ってみた。
辛い、とにかく辛い!!!
私は関内苑のキムチが、一番大好きなんだけど、
コレは売ってるキムチにしては一番おいしいかも。
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最近、本当によく眠りこけている。
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なななんと、昨日録画しておいたPRIDEのビデオ、
2時間のテープの標準で録ったのだけれど、
なんとミルコとヒョードルの2ラウンドのトコロで切れていた。
今回、この試合を観たいがために、2人で4万くらい出しても
頼んでチケット取ってもらおうか、と話していたくらい、観たかった試合。
リモコンを持ったまま、固まっている夫。
言葉も話せなくなっているくらい、呆然としていた。
ハハハー、ごめんよ。
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# by hana-0224 | 2005-08-31 15:05 | FOOD | Trackback | Comments(3)

しば漬け漬けました


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キュウリ4本、茄子6本、茗荷12個くらい使って、大量に作った。
一日目は塩漬け、水で洗って二日目は梅酢と梅干の赤紫蘇に漬ける。
まだちょっと漬かりが浅いね。
明日がちょうど食べごろかな。

最近我が家はガンダムにハマってる。
毎晩、2時間はガンダムタイムだ。
夫はかなりのガンダム好きなんだけれど、私は一度も観たことがなかった。
たまたま夫の実家で、どのBSのチャンネルだったか忘れたけど
「9時間ガンダムぶっ続け」みたいなのをやっていていて、
それで映画版のを1つ観たのがキッカケ。
今はテレビシリーズの1から12のうちの7,8,9を観ている。
ガンダムフリークが「テレビシリーズから観なきゃだめだ」とウルサイので。
シャーもかっこいいと思うけれど、私はやっぱりガンダムが好きかなぁ。
アムロのあの心の弱さと、ガンダムの強さがいい感じ。

しかし!今日はPRIDE!ガンダムはお休み!
実はyahooのトピックスでシウバの結果を見てしまった。
あれだけ見ないように気をつけていたのに!ウカツだった。
TV放映前に結果をトピックスに出すのは、本気でやめてほしい。
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# by hana-0224 | 2005-08-30 14:11 | FOOD | Trackback | Comments(0)

週末ラーメン


日曜のお昼ご飯は、いつもの愛するラーメン屋、向ヶ丘遊園「雪濃湯」へ。
私はいつもの裏醍醐、夫は珍しく赤醍醐↓(辛いネギラーメンみたいの)。
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夫の夕飯、カツ丼(夫撮影、ピンボケ)
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私の夕飯(?)ワインとチーズ
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野菜不足解消の為、これに加えて冷やしトマトも食べた。
燻製、今度こそやり始めようと思っている。
思い始めてから、早3年くらいたつだろうか?
まず最初はチーズとベーコンかな。
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# by hana-0224 | 2005-08-29 09:09 | FOOD | Trackback | Comments(4)

グラタン、大盛りで


このオーブン用のガラス容器は、30×30センチくらい。
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外でグラタンを食べていつも思うこと。
軽く2杯はペロリとイケてしまうくらい、少ない。
そのうえ結構高いんだよね、グラタンって。
だから、うちではそのストレスを解消するかのごとく、
食べても食べてもなくならないくらい、作っちゃいまーす。

そおいえば、箸置き焼きあがったのだけれど
思ってた色と全然違った。ボディはもうちょっと濃い釉薬にするべきだ。
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これを見て思ったのだけれど、
この色あい、ハマチみたい。赤い部分が、血合いにソックリ。
桜をイメージして作ったのに、ハマチになっちゃった。

最近私達のベットの枕で一緒に寝ている。
以前は夜中うるさくて一緒に寝られなかった。
朝、ビアが夫の頭をジョリジョリ舐める音で私は目覚める。
夫はいい加減痛くなってきて起きる。
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# by hana-0224 | 2005-08-27 18:42 | FOOD | Trackback | Comments(6)

台風去る


TVでやっている程、すごい感じはしなかった台風。横浜だけ?
早めに帰ってきた夫の夕飯、レッドカレー、ひじき煮(まだある)、煮物、
ブリの照り焼き、冷やしトマト。
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カレーには巨大ズッキーニ半分、茄子2本、ピーマン4個、玉ねぎ1個、
とうもろこし2本分の野菜を入れた。夏野菜だらけカレー。

ブリは母からもらって、初めて照り焼きにした。
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ブリの照り焼きって美味しいね!また作ろう。

台風、すごいすごいと言っているので、ベランダの植物非難させたりしたけれど
意外とこの地域は大丈夫だったみたい。
元に戻さないと。あー、メンドクセー。
台風一過、相当暑いかな?と思いきや、やはり夏真っ盛りの暑さと違う。
秋が近づいてますね。
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# by hana-0224 | 2005-08-26 12:59 | FOOD | Trackback | Comments(2)

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昨日の記事に関連した理由で、うちには野菜の在庫がなく
1品乾物だらけのおかずを作った。ひじき&高野豆腐。
高野豆腐が苦手な夫、何故このメニューになったのか熟知しているので、
おとなしく食べている(でもそんなに箸は進んでいない・笑)。

なんだか酔っ払いたい気分だったので、
私達の結婚式の引き出物で残っていた日本酒を開けて、一人でガンガンいった。
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当然酔っ払う。

酔っ払って、図書館から借りてきた大好きな初女さんの本を読んで
「うんうん。そうかー」「へぇー」と、本と会話。楽しい現実逃避。
この本を読むとどうしてもおにぎりを作りたくなるので、夫の夕飯はおにぎり。
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中には叔母手作りの梅干、紫蘇味噌。
あと、新さんまを焼いたのと、煮物。そしてエビスビール。
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アタシもおにぎり食べたかったなぁ!
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# by hana-0224 | 2005-08-25 18:25 | FOOD | Trackback | Comments(4)

義父に怒られた


本当に些細なことで、怒られた。
しかも電話で長々と・・・ハァ。
こういうことは2回目。
さすがにヘコんで電話を切ってから泣いてしまった。

出会った頃から、夫は父親が大嫌いだと言っていた。
けれど一人息子だった夫の家に私が入ることで、
みんなで仲良く、明るい雰囲気を作れるように努めた。
女の子がいない家なので、多少は明るくなったと思う。
だから私が義父の文句を言ってはいけないのだ。
私の母がいつも言うこと、
「自分の親、兄弟、親戚を悪く言われたらイヤでしょ?だから自分も絶対言わないこと」
私はそれを何度も思い出し、心がけている。
でもね、ツラいときもあるんだよねー。

夫と夜話した。
「最近はお義父さんにムカついたりしないよね?」というと
夫は「いつもと同じように、何度も頭にきているけれど、
君がいるので気まずくならないように我慢してるだけ」と言った。
そっかー、そうだったのか。
夫もツラかったんだ。
そして、私を泣かせたことで、いくらでも義父を責めることはできるけれど
みんながギクシャクしないように我慢してるんだ。
でも「次があったら、もう許さないから」だって。
なんだよ、怖くて余計言えなくなっちゃうよ。

私も、我慢しなきゃいけない。
夫と話が出来て、本当によかったと思う。

夫婦なんて所詮他人。
それでさえ一緒に暮らすことは難しいのに、
同居なんてエラいこっちゃ。
同居されて、うまくいっている方々、尊敬します。(私はムリ!)

なんか、ゴハンとは掛け離れた内容でしたが・・・。
ここに書いたことで、ちょっと救われています、ハハハ。
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# by hana-0224 | 2005-08-24 19:15 | OTHER | Trackback(1) | Comments(4)

ワンプレート定食


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まぁ確かにワンプレートですが、要はただ乗っけただけ。
夫と2人分なので洗い物が増えるから、いいや乗っけちゃえ系とでも言いましょうか。
しかも、オシャレCafeのワンプレートなんかには
絶対に乗っているハズのないアジの干物も当然のごとく乗っけております。
卵を甘辛に味付けて焼いて海苔乗っけたの、
ズッキーニと海老をグリルしたのと、もやしとワカメの味噌汁。

ズッキーニ、お義父さんの実家から頂いたのだけれど、
お義父さんと叔父さんが「ずっきに、ずっきに」と話しているので、
夫と「何のことだろうね?」と言っていたら、ズッキーニのことでした、ハハハ。

うちにはまだ、見たこともない程デカいズッキーニが2本もある。
どうしようかな?カレーに入れたら美味しいかな?
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# by hana-0224 | 2005-08-23 14:33 | FOOD | Trackback | Comments(2)

お留守番


4日間、実家に預けられたビア。
実家の犬の尻尾にカブりついたり、
はんぺん盗んで引きずってたり、
花瓶の花を引っこ抜いて食ったり、
とても良い子にしていたそうです。
父が撮ってくれた写真↓
この後、食ってしまったそうだ。
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主に、母の備前焼のコレクションで寝ていたらしい。
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おいおい、こいつマジかよー。
これ、すごーく素敵なお皿なんだよね。
そしてお値段もイイのだよ、君。早く降りたまえ。
「オタクの子、7万円のじゃ狭くなったから、今じゃ8万円ので寝てるわよ」と母。
ヒンヤリして気持ちいいのだろうが、
こっちは割ってしまうのではないかヒンヤリする(よっ、ザブトン一枚!)。
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# by hana-0224 | 2005-08-22 12:31 | CAT | Trackback(1) | Comments(2)

ただいまー


夫の実家より、戻って参りました。
今回は3泊4日。
一日目の19日、岳温泉に4人で泊まりに行ってきた。
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料理は個室で。
炊き込みご飯と茶碗蒸し以外は、冷めてしまった料理。
私も自分でお金を払っていたら、きっと文句言っていただろう(こういう時はおとなしく)。
この土地ならではの料理もない。
なんのポリシーもコダワリも感じられない(でも言わない)。
お湯は乳白色で、シットリしていて良かったけれど、それ以外はオール×だ。
義母、かなりのご立腹。
このあと、旅行会社は相当シメられるだろう。
こういう時のキレ係は、お義母様のお役目なのである(嫁はおとなしく)。
義父も、いろんな会長なんかを兼務しているので、相当なお得意様なのだ。
わざわざヘコヘコ家まで足を運んで頑張ってるんだから、
こんなレベルの旅館なんて取るなよ、と私は言ってやりたい。
(ちなみに分かる方のみですが、旅行会社はアノTです)

20日は焼肉。
21日は私の誕生日だったので、義父母行きつけのお寿司やさんへ。
盛り合わせ。
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さんまのお刺身。さんま、ダーイスキ。
油がのってて、最高っす。
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誕生日ということで、お刺身でお花を作ったのをサービスしてくれた。
私にとったら、ケーキなんかよりも、全然ウレシイ。
ロウソク刺して、フーッ♪てしたいくらい愛しい。
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これまたサービスのお手製漬物。
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この他、茶碗蒸し、味噌汁もサービス。
恐るべし、田舎のサービス精神。
初日の旅館の料理の数百倍ウマかったと叫びたかったが、
ワタクシのお支払いでないので我慢ガマン。

車には沢山の野菜、ビールなどを積み込み、実家を後にした。
夫も私もデブったので、今日はプールへ行くことに。
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# by hana-0224 | 2005-08-22 12:09 | TRAVEL | Trackback | Comments(4)

soccer


中央の前から3列目、とっても良い席でした。
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中澤の代表のTシャツを買っちゃった。
子供用130でピッタリだった。
ミニの短パンと合わせると、結構カワイイかもしれない。

Nチャン、C、いつもありがとねー!
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# by hana-0224 | 2005-08-22 11:52 | OTHER | Trackback(1) | Comments(2)

イラン戦


今日、Nチャンの旦那様のお陰様様で、
イラン戦に行けることになりましたー!!!!
ヤッホーーーーーイ!!!!
私、初の代表戦観戦。
朝から興奮して、すんごい早起きしちゃってるよぉ。
車で行こうかどうしようか、まだ迷ってますが。
混んでるかなぁ・・・
日産スタジアム、車だと近いけれど、電車だとすごく面倒なんだよね。

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起きたら、頭突っ込んでました。
息できるの?
このフリースブランケット、何度も洗ってるし、小汚いですが、
ビアがいつもモミモミしてる、一大お気に入りグッツなのです。
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# by hana-0224 | 2005-08-17 07:36 | OTHER | Trackback(1) | Comments(1)

久々のラーメン


向ヶ丘遊園の「雪濃湯」にて裏醍醐¥680。
美味しぃ~!
今、一番好きなラーメンかなー。
キクラゲとネギとチャーシューを細かく切ったのを、
酢醤油で和えたのが乗ってる。
私は麺が伸びないうちに、急いでチャーシューを集めて夫のへ移動させる。
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この間、私とビアがソファで寝ちゃってたときに、夫が撮っていたみたい。
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足だけジャンかっ!
コレも↓
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ビア、人間みたいに寝てんのか?
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# by hana-0224 | 2005-08-17 07:30 | FOOD | Trackback(1) | Comments(0)

祖母の家で


祖母のところへは一昨年のGW以来、約二年ぶり。
85歳になった祖母は、腰は曲がっているものの、とても元気。
今回はお盆ということもあり、一日目は叔母のところの初盆へ行ったり
二日目はお墓参りへ行ったり、結構あわただしい2日間でした。

祖母の地域では、このように茄子で牛を作って、お盆を迎えます。
(私がコレ借りて写真を撮ってるので、祖母大ウケ)
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この茄子の形にも、ものすごいコダワリがあって、
この日いい茄子がなかったので、私が車で5分の叔母の家まで取りに行きました。
私からすると、同じような茄子はいっぱいあったのに、
祖母的には気に入らないらしい。
他の家ではきゅうりバージョンも作るところもあるみたい。
きゅうりが馬で、茄子が牛。
早い馬に乗ってきて、牛でゆっくり帰ってください、という意味だそうだ。
耳は南天の葉、目は小豆、鞍はインゲン、足は麻がらというものだそうだ。

それ以外に、小さい里芋の葉の上に、インゲンと茄子をサイコロに切ったものを供える。
そして驚いたことに、3度の食事の前に、必ず6つの小さなお皿にご飯やおかず盛る。
外で食べてくる場合は、それだけの為にご飯を作り、おかずも作ってから出掛ける!
いやぁ、ビックリしました。
これこそ、祖父への愛、ご先祖様への愛なんだ。

2日間、おばあちゃんと色んな話したね!
おばあちゃんも、すっごく楽しかったって言ってくれたけど、
私もすごく楽しかった。
これからは少なくとも1年に1回は行くようにするからね。
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# by hana-0224 | 2005-08-16 08:20 | TRAVEL | Trackback(1) | Comments(4)

ただいま


ビアを実家に預けて、夫の3日分のご飯を用意して、
バタバタしたまま出発してしまい、久々の更新。
父と2泊3日で、掛川の祖母の家に行ってきた。
今日の午前中実家に帰って来て、昼頃、夫に迎えに来てもらう。
昼ごはんは実家で天ぷらそば、天丼。
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今さっき家に戻ってきて、チラかってるかと思いきや意外と綺麗。
洗濯を干していたり、洗い物も片付けてある。
うるさい猫もいないし、久々の一人暮らしをエンジョイしていたみたい。

おばあちゃん、とても元気だった。
とても楽しかった3日間、詳しくは後ほどUPしようと思う。
とりあえず、ふぅ~疲れた。
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# by hana-0224 | 2005-08-15 16:15 | FOOD | Trackback(1) | Comments(0)

夫が飲んでくるというので、夕飯はナシ。
私は焼酎片手に、ネット麻雀にハマっていた。
18時から午前0時くらいまでやっていた。
麻雀は時間を忘れてしまうので、危険。
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写真は夫の飲み会土産のサバ。
というのは冗談で、先日Nちゃんの旦那様が伊豆で釣ったサバだって!
う~~!うらやましいっ!
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# by hana-0224 | 2005-08-11 09:07 | OTHER | Trackback(1) | Comments(2)

愛用のグッズ


えて吉さんの飲み食いblogで「愛用の飲み食いグッズをトラックバックしよう!」
という企画があり、参加してみました。
キッチングッツに目がない私としては、すかさずキッチンへ行き(笑)
アレコレ物色したけれど一つに決められない。
ので、とりあえず3つ(多い?)。
PYREXの耐熱カップ
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液体の量を測るだけじゃなく、乾物を水で戻す時や、
煮汁を取っておくときナドナド、大活躍。
ほぼ毎日使っているかな?
そのままチンできるのもいいし、
このドテッとした重量感がまたイイ。

バキュバン
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夫と私はワインの趣向が違うので、飲み残した時に活用。
3日は、なんとか持つ。
なくてはならない一品。
この、白く、スコーンとした姿も好きです。

クリップ
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たぶん皆さんも良くご存知のこのクリップ。
made in スウェーデン。デザインもかわいいです。
おせんべいなんかも、全然シケらない優れものです。
我が家には15個くらいあるけれど、まだ足りないかも。
それぐらい必需品です。

飲み食いのグッツは、料理好きな人であれば、一つの趣味であり、
料理をする上でのパートナーとでも言いましょうか。
時には活力になってくれるほど、大切な品々ですよね。
私は高いものや、ブランドにはこだわらず、
コレは永く活用できるだろうなと思ったもの、
実用的かつ見た目にも美しいもの。
これが一番大事だと思います。
ザル一つにしても、こんなのが欲しいと思っていれば
気に入ったものがあるまで絶対に買わない。
今使っているザルに穴が開いていて、
そうめんが流れ出てしまおうが、ナニしようが、
気に入ったものが見つかるまで買いません。
「良いものを永く」、これに尽きますね!
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# by hana-0224 | 2005-08-10 09:01 | OTHER | Trackback | Comments(10)

角煮


二日かかって、やっと角煮ができた。
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違うアングルから、ドーンッ!
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何年も作ってきて、この作り方に定着した。

レシピ
①沸騰したお湯に豚バラ肉を入れる
②煮立ったら、お湯を捨てる
③もう一度ひたひたになるまで水を入れ、生姜スライスも入れ、落し蓋
④沸騰したら火を止める
⑤保温鍋を使っているので、温度が低くなったら再度加熱し、保温。
それを一日何度か繰り返す。
⑥翌日、上に固まっているラードを全て取り除く(夏は固まらないので、鍋ごと冷やす)
⑦煮汁を半分に減らす(残り半分は取って置いてスープに。コレが最高!)
⑧砂糖と醤油を入れて、沸騰したら保温
⑨肉が柔らかくなるまで保温を繰り返す
⑩みりんを加えて、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める

こうやって書くと長々となってしまうけれど、
要は保温鍋に助けられているということだ。ガス代、かなり節約できる。
圧力鍋はほぼ2日に1度のペースで使っているけれど、
角煮に関しては、圧力鍋を使うのは邪道らしい(角煮の会HPに書いてあった)。
圧力鍋だと、うまいこと脂肪から油が抜けず、良いゼラチン質にならないらしい。
でも、きっと楽なんだろうなぁ。次回、一度やってみようかな。

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※夫撮影
この人、完全に住んでる?
我が家、ゴミ箱がなくなってしまったので、
現在スーパーの袋を壁にかけて、ゴミ箱にしてます。
早く返してください。
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# by hana-0224 | 2005-08-10 08:10 | FOOD | Trackback | Comments(4)

かぼちゃ煮ました


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かぼちゃって、切るときあんなに固いのに、
煮るとすぐ火が通って、煮崩れやすいですね。
ちょっと味を濃くして、お酒のツマミ、ごはんにも合うように。
お義父さんが作ったかぼちゃ、今年も立派です。

今日は比較的日中過ごしやすい天気。
昨日から暦上では秋らしいですね。
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# by hana-0224 | 2005-08-09 15:36 | FOOD | Trackback | Comments(2)

冷し中華


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これは私用。夫のにはハムも乗っけた。
夫に「明らかに野菜多すぎじゃない?」と言われたが、気にしない。
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ゴミ箱ん中で毛づくろい。
もちろんこの後、引きずり出して、元に戻す。
でもまた倒して、スッポリ入る。
もう諦めました。
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# by hana-0224 | 2005-08-08 16:07 | FOOD | Trackback | Comments(2)

盗み食い


朝、「何か変な声がするな?」と目が覚めると
リビングから「オエッ、オエッ~」と聞こえてきた。
酔っ払ったオッサンが迷い込んできて、吐いてんのか?!と
急いでリビングに行くと、5箇所くらいにビアが吐いた跡が。
しかも吐いているのは、スルメ!
昨晩、ジップロックに入れてテーブルの上に出しっぱなしにしてたヤツだ。
ビニールを食いちぎって、5,6本食べてた。
しかも「オエッ!オエ~ッ!」と言いながら、
今度は玄関で夫の靴の上に吐いているではないか!!
「アアァァーー!」と言いながら夫も起きてくる。
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そのあとはグッタリ。
念のため病院へ電話すると、吐き続けたり、反応がなかったりしない限りは
安静にしていれば大丈夫とのこと。
ヤレヤレ、朝から大騒ぎだった。
今後は気をつけないとと、反省しました。

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福島から桃が送られてきたー♪
数年前にタバコをやめて以来、くだものでも桃は好きになった。
家中が桃の香り。幸せ~。
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# by hana-0224 | 2005-08-07 18:03 | FOOD | Trackback(1) | Comments(5)

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刻んで、熱湯で30秒程茹であげて、
熱いうちに梅酢に漬ける。
香りを出すため、梅干の赤紫蘇も入れてみた。
これで着色料を気にせずにモリモリいけちゃうよー。
冷奴に乗っけたり、納豆に入れたり、あると重宝するね。

我が家、天然クーラーの為、最近猫もデローンと伸びきってる。
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しかもここんとこ知恵をつけてきて、こんなところで寝るようになった。
風も入るし、サッシがヒンヤリして気持ち良いらしい。
巨大うなぎのように、うまいことサッシにハマっている。
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でもココ、そんなに毎日掃除してるワケじゃないので
なんか汚いかんじがしてイヤなのよね。
で、コレ
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今は使ってない、パン用の大理石。
すっかり気に入ってくれたようだ。
アタシだって寝たいくらいだよ、大理石の上で。
こっちは首タオルと麦茶で乗り切ろうっていうのに。
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# by hana-0224 | 2005-08-06 11:19 | FOOD | Trackback(1) | Comments(5)

枝豆


「あ、枝豆茹でたの?」
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昨日、前職の前事務所メンバーで飲み会。
デジカメ忘れたので、画像はないです(タイトルと記事も全く関係ありません)。
いやぁ、飲んだ飲んだ。
今朝、ちょっとキモチ悪かったもんねー。
飲み助チームのH兄さん、フジ弟、無事だったかなー?

朝、起きて、
「うぅぅ・・・み、水・・・。」と夫に水を汲んできてもらい、飲む。
「わたし、びよきカモー。気持ち悪い病カモー。死んじゃうカモー。」と言うと、
「いや、アナタがただ飲みすぎただけですから。」
と、もうすでにスーツを着て支度をしながら冷静に言う夫。
フンッ、知ってるよっ!
ケッ、早く会社行け。

夫が行った後、hawaii waterをガブガブ飲んで、
うどんを茹でて食べた。
復活!
炭水化物を摂ると、復活するノダー。
フフフ、今日も飲めるな。

私信>飲み会参加者の皆様
ほどよく酔っ払い、楽しい時間でしたね。
酔っ払っていたけれど、ソフトボールの件、忘れてません。
次回はBBQもいいかもしれませんね!
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# by hana-0224 | 2005-08-05 15:21 | FOOD | Trackback | Comments(4)